とかち野酵母専門！米粉と小麦のパン教室＠Stella

楽しむ

2024.9.6

こんにちは！DO-Life記者の二川です。
今回は夏休み企画で親子パン作りを実施していた『米粉と小麦のパン教室 Stella』さんに取材させていただきました。

小麦が食べれない方にも知ってほしい！簡単に米粉でパン作り

優しく出迎えてくれたのはJHBS認定講師の熊谷さんです。
実家に帰ってきたようなほっとするお家で行うパン作り♪
優しい熊谷さんに子供達も緊張せずにパン作りを始められました。
今回は夏野菜をたっぷり使ったピザを作ります！

大人も子供も大好きなピザ！子供と一緒にお料理をしたい気持ちはあるのですがなかなか行動に移せず。プロが近くにいるだけで気持ちにも余裕ができます♩
今回はカメラマンのｋｏｔｏｍｉさん親子と体験します。

さっそくピザ生地を作ります！
熊谷さんがあらかじめ米粉等の粉類はボウルにいれてご用意していただきました。
作り方のレシピも頂けるので、お家でも作れますよ☆

軽く混ぜたらお豆腐を入れこねていきます。豆腐が入るのでヘルシーです。

粘土遊びのようで子供達は楽しそうです。途中で飽きてしまうかな？と心配していたのですが、無事次の工程へ！

次は、生地を好きな形にします！娘はネコとハートを作りました♩
お店では買えないオリジナルの形です！

表面に油とピザソースを塗ります。
ピザソースは熊谷さん手作りトマトソースです。果肉がゴロゴロ♩

野菜は熊谷さんが切っておいてくださりました！夏バテ気味で食欲がなかったのですが、カラフルな夏野菜を見ているだけでお腹が空いてきました。子供は野菜嫌いなのですが、はたして食べられるのでしょうか？

オーブンで15分焼いて完成です。
フライパンでも10分焼けば完成できるのでキャンプでも作れそうです！

二人仲良くオーブンの前で焼き上がりを待っていました♩
良い香りがどんどんしてきます！！
待ち時間も熊谷さんと子育てトークで盛り上がり楽しかったです！

お土産用に15センチのピザ2枚が出来上がりました。
熊谷さんの作ったお手本ピザと米粉のあんぱんを試食させて頂きます。
飲み物も準備してくださり、みんなでお話しながらお食事タイムです♩

焼きたてのピザはサクサクしているのに、中は米粉のおかげでモチモチ！　普段食べているピザとは少し違いあっさりしたピザです。子供達もあっとゆうまに完食‼　1時間で完成しました。米粉のパンは短い時間で作れるのも特徴です。

春休みに体験した時は、米粉のチョコチップパン・ウィンナーパンを作成しました。
次は冬休みに親子パン教室を企画されるとの事です♩

オール十勝！栄養たっぷり簡単で楽しい教室へ

熊谷さんの教室で使われるとかち野酵母！
とかち野酵母とは、エゾヤマザクラのさくらんぼから生まれた北海道十勝産の酵母です。
十勝の小麦粉や米粉とも相性が合います。
熊谷さんの教室は初心者から上級者コースまでさまざまなコースがあります。
コースで通われる方もいますが、体験レッスンもあり、
定期的に通うのが難しい方は単発の参加もできます♩

熊谷さん写真提供

教室に通われている方はどのような方が多いのでしょうか？

中学生の方から大人の方まで年齢層は、幅広いです。友人や家族で参加される方、一人で参加の方も多いですよ。3名まで同時に参加できます。参加人数が多くなってくれば、教室を借りて行うことも考えています。

小麦でも米粉でも作れるパン教室は珍しいと思います。オンラインレッスンでは十勝の材料がお家に届き、一緒に作れるレッスンもあります。

米粉のパン教室はあまり聞いたことがないですもんね。小麦アレルギーの方も自分で作れたら安心です。そしてなにより焼きたてはおいしい♩　子供が教室で習ってきたパンを家でも作ってくれたら嬉しいです。大きくなったら通ってもらいたい！

市内で米粉のパンを売っているところも少ないですし、米粉のパン作りを教えてくれる先生も少ないので、米粉でパンが作れるって広まってくれたらいいなーと思っています。

好きな事をお仕事にする熊谷さんはキラキラ輝いていました。
ホームベーカリーがなくても作れるので自宅での復習も簡単にできます。
おいしいパンが作れるだけじゃなく、熊谷さんの優しくわかりやすいレッスンが
人気の秘訣なのだと思いました♪
LINEで教室の空き状況や問い合わせもできますので、気になる方は是非
LINE登録してみてくださいね。
取材のご協力ありがとうございました。
取材・撮影協力　ｋｏｔｏｍｉ