こんにちは。音更町地域おこし協力隊の高山です。
今回は昨年リニューアルオープンした洋食屋『Naturale(ナチュラーレ）」を紹介します！
熟練したシェフが作る本格的なイタリアン料理が楽しめると口コミでも高い評価を得ていたので、取材の前からワクワクが止まりません。
『Naturale』は『カフェイタリアーノ あぶらびれ』がリニューアルオープンしたお店。コンセプトもシェフも変わったということで、どんな新しい発見があるのか楽しみです♪
温もり溢れる空間でいただくイタリアン料理
場所は音更中央通沿いにありアクセスも抜群。オシャレな外観が目印です。
内観はアットホームの雰囲気でまったりとくつろげそう。友達や家族、恋人との会話が弾むこと間違いなしです。
手作りの温もりを感じられるウッドペイントにも注目。
こじんまりとしたお店でとても居心地のいい空間です！
ついつい長居しちゃいそうです（笑）
ここでシェフの久慈 圭太（くじ けいた）さんが登場！ 色々とお話をお伺いしました。
初めまして！ 本日はよろしくお願いします。
初めまして。こちらこそよろしくお願いします。
早速ですが、『Naturale』をオープンしたきっかけを教えてください。
店舗の2階にあるリバース株式会社のオーナーさんに1階にあるイタリアンレストランをリニューアルするからお店をやってみないか？ということでお声がけいただいたのがきっかけです。
元々祖母が音更に住んでいて、よく遊びに来ていたので音更は身近な存在でしたし、お店をオープンさせることによって少しでも地域の活性化に繋がればいいなと思って引き受けました。
町に新しいお店がオープンするとみんな嬉しい気持ちになりますよね！ お店をオープンするにあたって、何かこだわったことはありましたか？
やっぱり1番は食材にこだわりました。 北海道の中でも十勝は特に食材に恵まれている土地なので、これを生かさない手はないなと思いました。
十勝は食の宝庫ですもんね。 店名の『Naturale』がオシャレで素敵だなと思ったのですが、何か意味はあるのですか？
Naturaleはイタリア語で自然にという意味があるので、自然と人が集まる場所にしたいと思って店名をつけました。 地元の人が気軽に来れるアットホームな洋食屋になればいいなあと思っています。
久慈さんの人柄、お店の雰囲気どちらも自然と人を惹きつける魅力があるのできっとたくさんの人がお店に訪れてくれると思います♪
素材の旨味を存分に生かしたトマトクリームパスタ
今回は、久慈さんにおすすめしていただいた女性人気No.1の「海老と帆立のポモドーロパンナ・バジルの香り（トマトクリーム味）￥1,200」を注文しました。
ランチタイムはサラダが付いてきて+150円でドリンクをつけることもできます。
魚介類のクリームパスタは大好物なので期待度大です！！
ポモドーロとかイタリア語でトマトという意味だそうです。
特別に調理の様子を特別に撮影させてくれました！
※撮影のためマスクをとってもらいました。
メインになるトマトソース。イタリア産のトマトを使用しています。
様々な食材を入れてトマトソースを作る方もいらっしゃいますが、うちはシンプルにトマトをこしてトマトソースを作ります。
こちらのガーリックオイルは清水産のニンニクを使用。
海老、ほたてを入れて、魚介の旨味を引き出します。
いい香りがしてきました。。！ もうお腹がぺこぺこです。
パスタにソースを絡めて、完成。最後に盛り付けをしていきます。
最後に味のアクセントにもなるバジルとオリーブオイルをかけます。
美味しそう！！ 魚介とバジル、トマトソースのいい香りが食欲をそそります。
早速実食しました！
美味しい〜！！ しっかりとした味付けがされているのに、全然くどくないです。 正直、今まで食べたパスタの中で1番美味しいです！
最初の一口は美味しいけど後半は飽きてしまう、というパスタは作りたくなかったので試行錯誤して味付けに工夫をしました。
さすがですね！ 最後まで美味しく食べられるなんて最高のパスタです。
海老とほたてのプリプリ感がたまりません。。！！
あっという間に完食。次は「イタリアンソーダ（フランボワーズ・キウイレモネード）￥420」をいただきます。
涼しそうで爽やかなドリンク！ しかし、イタリアンソーダという言葉は初めて聞きました。
イタリアンソーダとはフレーバーシロップを炭酸水で割った飲み物のことを言います。
そうなんですね！ さっぱりとしていてすごく美味しいです。 甘すぎないので食事との相性もバッチリです。
久慈さんともたくさんお話ができて、美味しいものも食べられてとても幸せな時間でした！お忙しい中取材にご協力いただいて、本当にありがとうございました。 絶対にまた来ますー！！！
こちらこそありがとうございました。 ぜひまた来てください♪
美味しい料理、アットホームで優しい雰囲気のお店、そして久慈さんの人柄。まさに何度も訪れたくなる“町の洋食屋さん”だと思いました。何十年も愛され続けるお店になること間違いなしです！
Naturale
住所 音更町大通4-2-22
電話 0155-66-5565
営業時間 11:30～15:00、17:30～21:00
定休日 火曜日
