こんにちは！
お久しぶりの石田です！！

突然ですが、みなさんは釧路でわがままなケーキのオーダーを聞いてくれる素敵なお店があるのをご存じですか？？
それが今回ご紹介するケーキ屋さん「カプリシュー」です！

実はカプリシューさんは店舗を持たない新しいケーキ屋さんなんですよ。
今回はこちらを経営されている島田朋恵さんにお話を伺いました。

自分が活躍できる場を求めて…カプリシュー誕生までの道のり

島田さんがケーキ屋さんの道を歩みだしたのは10代のころ。
たまたま目にした求人がきっかけとなり、なかば勢いでケーキ屋さんで働き始めたそうです。

途中「他に向いている仕事があるんじゃないか」と思った島田さんは、一時期事務や受付など、ケーキ屋さんとは別の職種に転職をします。
しかしやりがいのある仕事には巡り会えず…こうして3年前、再びケーキ屋さんの仕事に戻ってきました。

ケーキの世界に戻ってきたものの、数年間のブランクを抱えていた島田さん。
自身を職人とはいい難いと感じていたそうです。

だからこそ自分ができることはなんだろうと考えた時に思いついたのは、「他の人がやっていないこと」。
それがオーダーケーキでした。

当時、釧路はオーダーケーキをやっているところが少なく、挑戦できる場があると感じたそうです。
1人で新しいことを始めるなんて、かなり勇気のいることだと思いましたが、島田さんのお答えは「仕事を決める時の選択肢に起業があっただけで、普通の転職と変わらないですよ」とのこと。

すごい…こんな考えができる人になりたい！
素直にそう思いました。

ですが最初は勇気がなく、不安なことがたくさんあったそうです。
それでもここまでこれたのは、「周りの人に助けていただいたからこそ」だと、島田さんは笑顔で教えてくれました。

またオーダー後、お礼の連絡をいただくことが多いそうで、釧路はあたたかい街だなと感じることも多いとか。

今はクランツのさんの工房を借りてケーキを作られています。
入った瞬間、ケーキの甘い香りがしてとっても幸せな気分になりました♡

カプリシューは「わがままなケーキをオーダーするためのお店」

「カプリシュー」という言葉は、フランス語で”わがまま”という意味。
この店名には「1年に一度の誕生日、わがままなケーキをオーダーしてね」という思いが込められています。

子どものため、また大切な誰かのためにオーダーする方が多いようですが、もちろん自分のためにオーダーしてもOK！
たまには自分にご褒美ないとダメですよね！

ここで、制作途中のものを見せていただきました。

オーダーケーキはイラストをなぞって絵を書くそうなのですが…このクマの服の色…すごく細かくないですか！？
影の感じや服の細かい部分まで、綺麗に色分けされてますよ…。

これは器用な人にしかできないわ…と思っていたら、実は島田さん、玉結びをほどけないほど不器用なんだそうで、びっくりしました！
でも美術は昔から得意だったとのこと。
なるほど…かなり納得しました。

続いてこちらは、お菓子やケーキに彩りを添えるためのアイシングカラーというもの。
これをチョコレートに混ぜて色を変えているそうです。
こんなに細かく色が分けられるんですね。

繊細な作業が多くてなんだか難しそうですが、すっごく丁寧に作られているなぁと感じました。

これは粘土みたいですがプラチョコというもので、チョコレートと水あめを混ぜたものだそうです。

このバラもプラチョコで作られていますが、本物みたいで綺麗ですよね！
こんなにうまく作ってみたい…

島田さんは「全て独学で学んだので、教室を開いて教えられるほどじゃないんです」とおっしゃっていましたが、全然そんなことありません！
ぜひ学ばせていただきたいと思いました。

石田厳選！素敵なオーダーケーキ3選

カプリシューではインスタグラムでこれまで作ったオーダーケーキを公開していらっしゃいます。
私もフォローしているんですが、本当にすごいものばかりで見ていて楽しい気分になります♪
みなさんもぜひフォローしてください！

その中から私が特に素敵だなと思ったのが、この三種類のケーキ！

どれもすごくないですか！？
見てるだけでテンションが上がります！
こんな素敵なケーキをもらって喜ばない人は絶対いないはず！！

ぜひプレゼントに、または頑張った自分のご褒美に、世界でひとつだけの特別なケーキをオーダーしてみてはいかがでしょうか？

取材を終えて

ケーキ屋さんで働くことが夢だった私にとって、今回の取材はとても気分のあがる取材でした。
また島田さんのお話を聞いていて、勇気を出して何かにチャレンジする気持ちがとても大切だということも、強く感じたことのひとつです。

お話の中で印象的だったのは「ケーキがあることでその空間を華やかにしたり、幸せな思い出を作れたりしたらいいな」という言葉です。

今後の目標について伺うと、「レストランウェディングができるような店舗を持ちたい」とのこと。
このお話を聞いていて、私自身も幸せな気分になりましたし、島田さんのような人になりたいとも思いました。

最後になりましたが、カプリシューへのオーダーケーキの注文は、お店のLINEアカウントからできるそうです！！
LINE上で【@pih9851g】と入力して検索すると見つかりますので、ぜひチェックしてみてくださいね！

【店舗詳細】
カプリシュー
住所：釧路市鳥取大通5-3
営業時間：11：00～19：00
定休日：不定休
お問い合わせ先：080-2872-4400
インスタグラム：shimadatomoe
LINE：@pih9851g