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心にジュワッと広がる優しい味!ホットサンドとバナナジュースの専門店@re.cafe

2022.9.3

こんにちは!

音更町地域おこし協力隊の高山です。

今回は4月29日にオープンしたホットサンドとバナナジュースのお店『re.cafe(リカフェ)』を紹介します。

 

<高山

ホットサンドとバナナジュース専門店は十勝管内でも珍しいのですごく楽しみです♪

お子様との時間を大切にするために起業!

イオンのすぐ隣にある黄色い建物が目印。

お出迎えしてくれたのはオーナーの古東利佳(ことう りか)さん。

早速お話をお伺いしました。

 

高山

本日はよろしくお願いします。 お店のこと、古東さん自身のことなど色々教えてください!

 

古東さん

よろしくお願いします。

高山

店名の「re.cafe」の由来は何ですか??

古東さん

私の名前の“りか”をかけたのと、“re”は戻る、回復するという意味があるので、お店に来てくれたお客さまが癒されてまたお店に戻ってきてくれたらいいなと思ってこの名前をつけました。

高山

そうやって少しずつ常連さんが増えてくれたら嬉しいですよね! ホットサンドとバナナジュースの専門店ですが、なぜこの2つを選んだのですか?

古東さん

昨年入院しており、ご飯も食べられない日々が続いたのですが、子供たちと一緒に訪れたカフェで食べたホットサンドがあまりにも美味しくて涙が出たんです。その時に絶対にホットサンドのお店をやろう。と決めました。

古東さん

ホットサンドに合うドリンクは何だろう?と考えた時に浮かんだのが東京や大阪で流行っていたバナナジュース。 正直、バナナジュースは好きではなかったんですけど実際に飲んでみると美味しかったのでメニューに出すことにしました。 帯広でバナナジュースを出しているお店が少なかったので、話題になるかなとも思いました。

re.cafe特製のバナナジュース。

 

高山

確かにバナナジュースを提供しているお店は少ないですよね! もともと自分のお店を持ちたいと思っていたのですか?

古東さん

お店を出す前はパン屋さんで働いていたのですが、朝から晩まで働いていたため子供たちと一緒に過ごす時間がすごく少なかったんです。このままではダメだなと思い、子供たちのスケジュールに合わせられるようにお店を持ちたいと考えるようになりました。 自信を持って仕事している姿を子供たちに見せていきたいなと思っています。

高山

お子様との時間を大切にするために起業するなんてカッコいいママです!

 

古東さん

学校へ行く子供たちにいってらっしゃいとお帰りなさいが言えるので、起業してよかったなと思っています。 メニューも子供たちが美味しいと言ってくれたものを出しています。

高山

お子様にとって自慢のママですね♪

お店は実家の店舗部分を自分でリノベーション。

ひまわりをイメージした黄色い内装が可愛いくて、すごく元気が出そうです。

断面萌えのホットサンドと賞味期限20分のバナナジュース

メニューはホットサンド6種類、バナナジュース(プレーン/豆乳)があります。

イチオシメニューの「BLT トマトベーコン ¥580」と「バナナジュース ¥500」を注文しました!

 

高山

ボリュームがすごい! 具材が厚いので、断面がインスタ映えしそうです♪

 

古東さん

断面が綺麗に映るように意識しました! メニューは東京・大阪を食べ歩きして、参考にしながらも自分なりにアレンジして作りました。基本的に子供が美味しいと言ってくれたものをメニューに出しています! また、ホットサンドに使っている野菜は道内か国内産のものを使用しています。 野菜は、ベチャベチャにならないように一度焼いたパンを開いて野菜を入れるなどの工夫をしています。

 

古東さん

ちなみにバナナジュースは時間が経つと黒くくすんでしまうので、賞味期限を20分にしています。

高山

20分⁉︎早く飲まなきゃですね!

撮影が終わった後、ホットサンドとバナナジュースをいただきました!

ホットサンドは具材が厚く、ハムの肉汁がジュワッと口の中に広がってすごく美味しかったです。

バナナジュースは甘すぎず、すっきりとした味わいなのでホットサンドとの相性もばっちりでした。

 

高山

本日はありがとうございました! 他のメニューも気になるので、またお客さんとして来ます♪

古東さん

こちらこそありがとうございました!

取材を通して見えたもの。それは、お子様との時間を大切にするために起業したお母さんの力強さでした。

お子様を思う気持ちがホットサンドの味にも表れていて、心に染み渡るような優しい味にとても感動しました!


re.cafe

住所 帯広市西3条南20-7
電話 070-8493-6604
SNS  re.cafe 
営業時間 11:00~16:00
定休日 月曜日、第4日曜日


撮影協力:Sayaka

1996年生まれ。北海道十勝在住。ポートレートを中心に広告、レストランのメニュー撮影、企業撮影などを撮影。また、最近は動画撮影や映像制作にも精力的に取り組んでいる。

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