こんにちは！
ドライフ記者の田中です。

 3月に音更町地域おこし協力隊を卒業いたしまして、今後の活動として音更町にカフェをオープンすることになりましたので、ご報告させていただきます！

 

そして誕生したのが、北海道、十勝の食材を使ったクレープとかき氷のお店「おやつ処söpö (ソポ)」。

物件探しやメニュー考案、お店のブランディング作りなどやったことのないことばかりだったので、試行錯誤の毎日でした。

お店が少しずつカタチになっていく中で、始めは自分が食べたいから作る！という気持ちがお客様に美味しいクレープとかき氷を楽しんでもらいたいから妥協せずに作るに変っていきました。

 

準備を始めた当初は不安や楽しさが入り混じった感情が大きく占めていましたが、少しずつ覚悟も強くなっていきました。

そして、4/22日に無事オープンすることが出来ました！

北海道産の小麦粉を使ったサクサク生地のクレープ

お店は子供服とおもちゃのセレクトショップ「プルカ」の中にあります！

イートインスペースもあるので店内でまったりと過ごすこともできます。

クレープの生地は、北海道産の小麦粉と音更町にある竹内養鶏場さんの卵、よつ葉の牛乳で作っており、サクサクとした食感が特徴です。

「プレーンバター　350円」

「いちごのカスタード生クリーム　700円」

いちごは辻野農園さんの「とかち雫いちご」を使っており、さっぱりとした甘みを感じられます。竹内養鶏場さんの卵を使った自家製カスタードは素朴で優しい甘さが堪能できます。

十勝産のあんこを使った「あんこホイップ　700円」。

クレープの中にあんこがたくさん入っているので、あんこ好きにはたまらない一品です。

他にもお子様に一番人気の「チョコバナナ　700円」やマスカルポーネの生クリームを使用した「マスカルポーネとキャラメルアーモンド　700円」があります。

 

これからの季節にオススメなのがふわふわのかき氷！

音更町にある辻野農園さんの「とかち雫いちご」を使った「いちごのかき氷　800円」

シロップはいちごと甜菜糖のみで作っているので、いちご本来の美味しさを味わえます。

「いちご練乳　800円」
手作りの練乳は、コクのあるミルク感とほどよい甘みが特徴です。

「いちごの生クリーム　800円」
中にも生クリームが入っているのでパフェを食べたような満足感が味わえます。

「キャラメルミルク　800円」や十勝のあんこを使った「あんこ練乳　800円」などがあります。

 

これからも自分らしく、一人でも多くのお客様に来てよかったと思ってもらえるようなお店作りをしていきますので、応援していただけると嬉しいです。

これからも「おやつ処söpö」をよろしくお願いいたします！

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おやつ処söpö

住所　音更町木野西通19丁目23-1
SNS　おやつ処söpö
営業時間　11:00〜16:00
※クレープの生地がなくなり次第close
定休日　月曜、火曜、水曜