「北の国から」を子どもの頃に見た時から、ずっと北海道の暮らしに憧れていました。 いつか自分も自然豊かな北海道で暮らせたらいいなと思っていましたが、なかなかご縁がありませんでした。コロナ禍で夫の仕事がリモートになったので、このタイミングだと思い北海道に移住することにしました。

上士幌町は子育て支援にも力を入れているし、移住者の方も多くて心強いなと思ったのが選んだ理由です。起業などの支援も手厚く、教育にも力を入れているのが魅力的でした。 また、自然豊かなところにも惹かれました。

東京に比べて空気がとても綺麗で暮らしやすいです。 自然も豊かだし、北海道は素敵な地域だなと改めて思いました。

上士幌町空き家再生プロジェクトで古民家を買い取ったのがきっかけです。 夫が帯広市と上士幌町でゲストハウスを運営しているのですが、私は空間をデザインすることをしたかったので、この場所はカフェにしたいと思いました。

お客様に、まるで実家にいるようにゆっくりとくつろいでもらえるカフェにしたいという思いを込めて、『カフェ十花』と名付けました。 “実家”をそのまま店名にすると少しかたく感じたので、同じ読み方になる当て字として“十花”という名前にしたんです。

自分の好きなものやテイストをとことん詰め込みました。 海外のお家の雰囲気が好きなので、影響を受けていると思います。 改装作業は大変でしたが、色々デザインを考えたりするのは楽しかったです。

子どもが学校から帰ってくる時間には家にいないといけないし、ご飯も作らないといけないので仕込みの時間がどうしても限られてしまうのが大変です。仕事と家事の時間配分を考えながら一日のスケジュールを立てています。

いつも毎月ギリギリまで悩んでいますね。 レシピのアイデアはこれまでの自分の経験から生まれることが多いです。

町内の農家さんから仕入れた野菜をはじめ、食材はできるだけ十勝産のものを使用することにこだわっています。特に乳製品は、十勝産のものを使うことが多いですね。

プリンなら、すべて十勝産の食材で作れると思ったのがきっかけです。 以前、海外産と十勝産のクリームチーズを使って、それぞれ同じレシピでチーズケーキを作ったことがありました。しかし、同じレシピにもかかわらず味わいはまったく違い、十勝産のクリームチーズで作ったものの方が断然おいしかったんです。 そのときに改めて十勝産の食材はすごいと実感し、その魅力を最大限に生かしたオール十勝産のスイーツを作りたいと思うようになりました。

今後は米粉の台湾カステラなど、米粉を使ったさまざまなスイーツや料理にも挑戦していきたいです！

これからも、地域の方々がのんびりとくつろぎ、気軽に立ち寄れる場所となるような店づくりを続けていきたいと思っています。 また、これまでの経験を生かし、子育てや仕事、開業に興味のある方々に向けたワークショップも開催できたらと考えています。参加者同士が気軽に交流し、それぞれの経験や想いを共有できるような場をつくっていきたいです。