こんにちは。DO-Life特派員マウラです。
本日は「接待の手土産 – 秘書が選んだ至極の逸品」や「北のハイグレード」など数々のフードアワードを受賞している「十勝ハーブ牛」の商品色々をご紹介したいと思います！！
『十勝ハーブ牛』とは？
『十勝ハーブ牛』とは、十勝 上士幌町に本社がある「株式会社ノベルズ」のオリジナルブランド牛。
この肉牛の条件は3つあって
1. 一度だけお産をしているメス牛である事。
2. 32か月から40か月と通常より長めに肥育している事。
3. 数種類のハーブを混ぜた飼料を食べて健康に育っている事。
これらの条件が揃うことでバランスよくサシが入った美味しい赤身肉となります。
メス牛にこだわるのは、きめが細かくお肉の舌触りが良い事と「不飽和脂肪酸（オレイン酸）」の割合がオスより高く、脂肪の溶ける温度が下がり口溶けが良くなるからだそう。 さらに長く飼う事で赤身肉中のアミノ酸含有量が増え、旨味豊富な牛肉となるのです。
また十勝には綺麗な空気と大雪山から流れる美味しい伏流水など牛にとっても嬉しい環境が整っています。様々な条件と気候に合った育て方で美味しい牛肉が作られているんですね。
ここからはその『十勝ハーブ牛』で作られた加工食品についてご紹介していきます！！
累計20万缶も売れた人気の高級コンビーフ。
ご紹介いただくのは「株式会社ノベルズ食品」営業部次長の澤田さんです。
ノベルズ食品さんが設立されて割と早い段階でマウラもリーフレットや商品パッケージデザインなどで関わらせていただいてますが、生肉販売以外で一番最初に商品開発したのってコンビーフでしたっけ？
そうですね。2015年に「十勝ハーブ牛と塩だけのコンビーフ」が販売されました。
当時1缶1,000円以上もするコンビーフなんて売れるのかなと思っていましたが（笑）。試食をご一緒させてもらった時にそれまでのコンビーフの概念から180度変わって。これは絶対売れる！！と思いました。
そのピュアな味に感動して、それまで缶詰では見かけなかった真っ白いデザインの缶にしようって決めたんです。
そうですよね。私も当時は不安でした（笑）。おかげさまで累計20万缶ほど売れている弊社でもダントツ人気のヒット商品になりました。
2020年には黒胡椒が効いた『十勝ハーブ牛と黒胡椒で作ったコンビーフ』通称「黒コンビーフ」も販売になりましたがこちらも人気です！！
十勝ハーブ牛コンビーフの特徴はなんと言ってもとろけるような食感。牛肉をそのまま食べていると思えるほど。加工肉独特のにおいもありません。
十勝ハーブ牛の味がわかるように無塩せき、化学調味料無添加で製造されています。なのでお子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけるんですよ。
確か使われている部位にもこだわっていましたよね？
一番美味しいと言われているスネとネックのみ使っています。最初は試しに、と買われる方も2回3回とリピート購入していただけることが多いですね。
『十勝ハーブ牛コンビーフ』は「接待の手土産-秘書が選んだ至極の手土産」や「おもてなしセレクション」「北のハイグレード食品2021」と数々のフードアワードにも選ばれているので、ギフトにすれば喜ばれる事間違いなし！！
そのままでももちろん美味しいのですが、アレンジは「コンビーフのタコライス」がおすすめです！！温かいご飯にコンビーフとレタス、チーズ、サルサなどをかけるだけ。ホームパーティーメニューにもちょちょいっと出せます。ぜひお試しを！！
［お取り扱い］
◯上士幌道の駅（上士幌町）
◯ナイタイテラス（上士幌町）
◯藤丸地階（帯広市）
◯らららマルシェ（音更町）
◯ふるさとチョイス
◯グルすぐりECサイト
◯十勝ハーブ牛ECサイト
豊富なラインナップが魅力のシャルキュトリ（加工肉）。
最近のマウライチオシは発売から間もない「十勝ハーブ牛のシャルキュトリ」。いわゆるハムやソーセージ、ベーコンなど加工肉の事。このラインナップが半端ない！！その数9種類。
［ブロックベーコン］
［スライスベーコン］
［プレーンソーセージ］
［ソーセージレバー入り］
［ホルモン入りフランク］
［ミートローフレバー入り］
［スモークハツ］
［パストラミスライス］
［モルタデッラ］
みなさまお気づきでしょうか。ソーセージやベーコンの加工肉ってそのほとんどに豚肉が使われていて牛100％ってあまり見かけないんですよね。それだけでも価値あり！！
製造されているのは十勝鹿追町の「ソーセージファクトリー」さん。
お子様にも安心して食べていただけるよう、添加物は極限まで減らし丁寧に作られています。ノベルズ食品さんもそのコンセプトに共感して製造をお願いすることにしたんだそう。
日常に簡単に取り入れられるのがシャルキュトリの良さですよね。サンドイッチやパスタなどいつものメニューもより美味しく豪華になります。珍しい牛肉を使ったランチメニューいかがですか？
［お取り扱い］
◯上士幌道の駅（上士幌町）
◯十勝ハーブ牛ECサイト
ローストビーフにホルモン5種。
まだまだあります。『十勝ハーブ牛』魅惑の加工食品。
モモ肉の美味しさを味わうローストビーフ。
こちらもコンビーフ同様、塩と胡椒のみで味付けされたプレーンと、無添加の味噌を使った和風味噌味の2種。
低温でじっくり火を通しているので柔らかくジューシー！！100gと食べきりサイズなのも嬉しいです。
そして十勝ハーブ牛の真価はこれ！！
『5種の味付ホルモン』。
「塩ダレ」「バジル「コチュジャン」「梅塩」「林檎とはちみつ醤油」。いずれも好き嫌いを選ばない味でBBQのシーンにはもってこいです。
牛が健康に育っているので内臓にも臭みがないのが『十勝ハーブ牛』の強みの一つです！！
マウラはそれまで内臓系を食べられなかったのですが、十勝ハーブ牛のホルモンだけは別。
それまでのホルモンのイメージがいつ飲み込んだらいいの？って感じでしたがこれは本当に柔らかい！！去年もBBQの場に持って行ったらあっという間になくなりました！！
『十勝ハーブ牛』のフェイスブックページにはこのホルモンを使ったアレンジレシピも多数掲載されていますのでぜひお試しください！！
［お取り扱い］※ローストビーフ、ホルモン共に。
◯上士幌道の駅（上士幌町）
◯ふるさとチョイス
◯十勝ハーブ牛ECサイト
さて。色々ご紹介させていただきましたが、最後に読者に何かメッセージはありますか？
牧場のスタッフが一生懸命に牛を育てています。「農業で世界中に笑顔を」がノベルズグループの企業理念です。私たちはそれを「商品」を通して表現していきたいと思っていますので、ぜひ一度美味しい『十勝ハーブ牛』を食べてみてください！！
あと、澤田さん。すみません。乗っている車についてお聞きしています。
ダイハツのタントに乗っていますよ。新車の軽自動車を探していた時に、色々見た結果、色が気に入ったのと形と性能の良さから購入しました。
本日はお忙しい中ありがとうございました。
食品関連はどこもコロナの影響を受けていて、ノベルズ食品さんも例外ではありません。今まで飲食店に卸していた牛肉の流通が激減してしまったそう。
美味しい加工肉を買って十勝で頑張る企業さんを応援してください！！
株式会社ノベルズ食品
営業時間 8:00～17:00
TEL 01564-2-5580
ホームページ 十勝ハーブ牛ブランドサイト
フェイスブックページ 十勝ハーブ牛（株式会社ノベルズ食品）
住所 北海道河東郡上士幌町字上士幌141番地10
